Kimchi

A sobre la taula dels restaurants, generalment, aigua gratuïta, tovallons, un recipient ple de bastonets i culleres, i els ‘plats d’acompanyament’. Entre aquests, les diferents versions de kimchi – el producte gastronòmic nacional estrella! –, en diferents graus de fermentació, amb diferents gustos, amb diferents productes de bases – de naps i cols a crancs ...
Però sempre picants, fent-ho tot red, hot and spicy!